フレッシュ桃のレアチーズの作り方

夏にぴったりの旬のフルーツを使ったケーキとなります。

簡単ですので、ぜひチャレンジしてみて下さいね。

【5号丸形１台　or　直径6センチサイズ6個分】

＊ボトム＊

スポンジ生地　1枚　(セルクルの場合２枚）

＊桃のコンポート＊

桃　　４個

グラニュー糖　80g

水　500g レモン汁　

大さじ２

白ワイン　100g

＊レアチーズ生地＊

クリームチーズ　200ｇ

グラニュー糖　70ｇ

無糖ヨーグルト　70ｇ

生クリーム　130ｇ

粉ゼラチン　5ｇ

水　25g

レモン汁　大さじ１

＊桃ゼリー＊

白ワイン　５０g

桃のコンポートシロップ　８０g

レモン汁　１０g

粉ゼラチン　４g